Liqueur d’estragon

L’estragon est une plante reconnue pour ses bienfaits au niveau digestif.

Ingrédients

1 belle botte d’estragon (20 à 30g)

300 ml d’alcool à 90°

150 ml d’alcool à 40°

200 g de sucre fin blanc

150 ml d’eau

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Laver l’estragon et le sécher dans du papier absorbant.

Le mettre dans une bouteille et ajouter les 450 ml d’alcool ainsi que le sucre vanillé.

A feu doux, dissoudre le sucre fin avec l’eau.

Laisser refroidir le mélange complètement avant de le rajouter dans la bouteille.

Laisser macérer minimum 72h.

Filtrer et mettre dans des bouteilles décoratives avec quelques brins d’estragon frais.

Servir frais, tout droit sorti du frigo…

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *