Vinaigre de fleurs de sureau

Ingrédients

du vinaigre de cidre

des ombelles de fleurs de sureau bien ouvertes

2 gousses d’ail

quelques baies de différents poivres, un petit piment, des pétales séchées d’hibiscus…bref, ce qui vous plait

Réalisation

Dans des bouteilles bien propres et sèches, mettre les baies, l’ail, le piment séché… et les ombelles.

Il ne faut pas les laver mais juste vérifier qu’elles ne contiennent pas de saletés ou de petits habitants.

Couper les tiges qui sont trop épaisses.

Enfoncer les ombelles avec le manche d’une cuillère en bois.

Une fois la bouteille bien remplie, verser le vinaigre jusqu’en haut.

Consommer après deux mois.

Ce vinaigre convient particulièrement comme assaisonnement de salades…

Vive les barbecues !  L’été arrive…

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