PLUMES D'ANGE

Ingrédients 1 magret de canard du gros sel des épices de votre choix (paprika, herbes de Provence, poivre concassé….) de la cendre de...

Ingrédients 750 g de tomates cerises 1 échalote 150 ml de crème fraiche à 30% de matière grasse de l’huile d’olive 1 gousse d’ail 1...

Le câprier pousse dans les sols caillouteux ou les murs de vieilles pierres dans l’ensemble du bassin méditerranéen….. On peut en...

Cette gelée est très appréciée avec le fois gras ou les plateaux de fromages. Ingrédients 100 g de fleurs de lilas 0,75 l de vin blanc...

Le goût doux et crémeux de la sauce et le goût relevé des chaussons font vraiment fureur….Cette recette est fabuleuse…. Recette pour 10...

Ingrédients 500 g de panais du lait demi-écrémé 1 oignon 1 gousse d’ail du beurre des brisures de noix de Saint Jacques de la crème...

Ingrédients 1 butternut 250 ml de lait de coco 2 cubes de légumes du curry en poudre de la coriandre fraiche Réalisation Laver le...

Ces proportions correspondent à une entrée pour 12 à 14 personnes. Cette entrée peut être servie avec du pain ou du cramique toasté, du...

Ces proportions conviennent pour 12 à 14 tapas. Ingrédients 1 brocoli de 500 g 75 g de crevettes grises 2 feuilles de gélatine 50 ml de...

L’association du salé et du sucré est surprenante et intéressante…un coup de coeur pour ce tapas…. Ingrédients 1 aubergine du melon de...

Ingrédients vinaigrette  : 2 cuillères à soupe de sauce de poisson 2 jus de citrons (jaunes ou verts) 1 cuillère à soupe de sucre...

Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 200 ml de crème fraiche entière 2 ou 3 figues au sirop 1 jaune d’oeuf 1 ou 2 sachet(s) de sucre...

Délicieuses rissolées avec du beurre demi-sel dans une poêle et servies avec de la glace vanille ou encore dans la réalisation de la...

Délicieuse sur des crêpes ou du pain mais également avec du foie gras ou du fromage de chèvre frais ou passé au four. Un vrai régal pour...

Délicieux avec du foie gras, du fromage de chèvre passé au four mais également en accompagnement de terrines ou d’un plateau de fromages…...

Veiller à récolter les fleurs de sureau dans des endroits sains (jardins, sentiers…) Ne pas cueillir le long des routes fréquentées par...

Le sirop de gingembre ajouté à une citronnade donnera une boisson peps et dynamisante. Il peut entrer dans l’élaboration de marinades...

Ce potage peut être consommé glacé ou chaud. Ingrédients 1 oignon 2 grands concombres 200 ml de lait de coco 100 ml de lait 700 ml d’eau...

L’estragon est une plante reconnue pour ses bienfaits au niveau digestif. Ingrédients 1 belle botte d’estragon (20 à 30g) 300 ml d’alcool...

Cette association insolite est particulièrement savoureuse et convient très bien comme tapas pour une dizaine de personnes. Il fera...