Tous mes articles | Plumes d'ange

Voici la liste de tous mes articles rangés par catégories

Belge et fière de l'être

Gâteau au chocolat noir…belge…bien sûr

Ingrédients 250 g de sucre fin 250 g de chocolat noir 125 g de beurre 6 œufs 6 cuillères à soupe de farine Préparation Faire fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux à feu doux au bain-marie avec une cuillère en bois. Une fois le chocolat fondu, retirer du feu, et ajouter successivement le sucre, les œufs entiers (un par un) et la farine, en continuant de remuer. Préchauffer le four sur thermostat 6-7 (± 180°) (assez chaud). Verser la pâte dans un moule rond antiad

Chicons boulettes

Ingrédients (6 personnes) 700 g de haché porc/boeuf ou veau/boeuf 1 oeuf de la chapelure des oignons séchés 1 cuillère à soupe de graines de moutarde un peu de paprika, gingembre, curry, peperoncino... 10 chicons de taille moyenne 10 pommes de terre de taille moyenne et bien fermes 5 gousses d'ail non pelées 500 ml d'eau du beurre 1 cube de bouillon de légumes sel et poivre Réalisation Bien mélanger le haché avec l'oeuf, la chapelure, les oignons séchés, les graines de moutar

Maitrank artisanal

Cette spécialité belge du sud du pays ravira les papilles et fera le plaisir de tous à l'apéritif. Choisissez des brins d'aspérule odorante non fleuris car en effet, la fleur est légèrement toxique... Ingrédients 75 cl de vin blanc sec (idéalement de la région luxembourgeoise) 1 orange (jusqu'à 1 orange ½) 5 morceaux de sucre 10 brins d'aspérule odorante 1 bâton de cannelle 5 cl de porto blanc 5 cl de Cointreau (ou de liqueur de mirabelles) 5 cl de cognac (du vinaigre et du b

Croquettes au fromage

Ingrédients (13 à 15 pièces) 120 g de gruyère (ou 120g de cheddar) 100g de beurre 100g de farine blanche 500 ml de lait demi-écrémé 4 oeufs sel, poivre, muscade, piment de la chapelure de la farine 1 feuille de papier sulfurisé Réalisation Râper le fromage à partir d'un bloc plutôt que de l'acheter râpé. Le résultat n'en sera que meilleur. Dans une casserole, chauffer le beurre. Un fois qu'il fait de petites bulles, ajouter 100 g de farine et mélanger au fouet (Faire un roux

Croquettes aux crevettes grises

Cette recette typiquement belge est servie dans tout le pays…du nord au sud… Ingrédients 140 g de Solo ou de beurre 150 g de farine fluide 200 g de crevettes grises 2 oeufs 400 ml de jus extrait de la cuisson des carapaces de crevettes (ou fumet de poisson) 150 g d’emmental râpé de la chapelure sel, poivre et noix de muscade 600 ml de lait persil (facultatif) citron L’utilisation de comté ou de gruyère à la place de l’emmental donnera une farce qui fera des fils à la cuisson.

Bulots servis chauds dans un bouillon pimenté

Une de nos spécialités belges se trouve facilement en bord de mer et sur les fêtes foraines…Ce sont les bulots… On les sert nettoyés et cuits dans un bouillon piquant, bouillon agrémenté de carottes et de céleri vert. On les déguste en marchant, servis dans un petit ramequin et on les pioche à l’aide d’une pique en plastique… Dans les commerces, vous pouvez les trouver vivants, cuits ou surgelés… Ingrédients des bulots (vivants, cuits ou surgelés) 1 oignon 3 carottes 3 branch

Flower sprout

Ce légume a été créé par des agronomes belges. Vu le succès auprès de nos voisins, il est maintenant commercialisé chez nous, et se trouve dans nos grandes enseignes. Ce chou est un mélange du chou de Bruxelles et du chou-plume (ou chou frisé). De petite taille, de couleur mauve et verte, il fera l’unanimité chez les amateurs de brassicacées. Ingrédients 1 sachet de flower sprout 2 gousses d’ail de l’huile d’olive du sel, du poivre Préparation Nettoyer les choux en enlevant l

Salsifis cuits à cru

Aujourd’hui, le salsifis fait l’objet d’un réel regain d’intérêt, comme beaucoup de légumes « oubliés »…Régalez-vous avec cette recette toute simple et vraiment surprenante au niveau du goût… Ingrédients 1 paquet de salsifis de l’huile d’olive 2 gousses d’ail du vinaigre sel, poivre Préparation Mettre les salsifis dans une bassine, remplir d’eau et laisser la terre se détacher. Brosser les salsifis pour enlever le reste de terre et les sécher. Sur une planche de découpe, t

Mousse au chocolat noir

Pour toutes ceux et celles qui aiment une mousse au chocolat, ferme et mousseuse… Ingrédients 25 g de chocolat noir Côte d’Or par personne. (1 bâton) 1 blanc d’oeuf par personne ½ jaune d’oeuf par personne 1 pincée de sel Exemple : Une mousse réalisée pour 8 personnes correspond à : 8 bâtons, 8 blancs d’oeufs et 4 jaunes d’oeufs. Réalisation Cassez le chocolat et le mettre au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit fondu. Séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige ju

Salade liégeoise

Il y a de nombreuses façons de réaliser et de déguster la salade liégeoise. Certains la mettent en accompagnement de côtelettes de porc, d’autres la servent en plat unique… Certains prennent des pommes de terre farineuses, tranchent des lardons plus gros… Personnellement, je préfère notre recette de famille qui régale, à chaque fois, mes enfants… Ingrédients (4 personnes) 7 pommes de terre à chair ferme, de taille moyenne 600 g de haricots verts très fins ou extra fins 250 g

Faire-part

Faire-part de naissance de Moésie

C’était en … 2011 Matériel des enveloppes translucides du papier épais (26 cm de long x 10,5 cm de large par faire-part) 1 plioir 1 latte du papier double-face ou de la colle en ruban (roller) du papier calque pailleté ( 13 cm de long x 10,5 cm de large par faire-part) 1 marqueur Posca assorti au papier 2 perforatrices de tailles différentes et de même motif ( ici, des papillons) du papier japonais imprimé et épais du papier japonais coordonné 1 imprimante 1 photocopieuse 1 t

Faire-part de naissance d’Augustin : un faire-part parfumé

C’était en … 2004 Chaque personne l’ayant reçu, a pu le glisser dans son linge pour le parfumer, l’utiliser comme marque-page… Matériel de la lavande séchée du ruban satin de 3 mm de large (4 cm par faire-part) du double face de la tarlatane (8,5 cm x 11,5 cm par faire-part) du papier en fibre d’abaca (7,5 cm x 10 cm par faire-part) (Ce papier est souvent utilisé pour les emballages par les fleuristes.) 1 entonnoir de petite taille du fil assorti 1 machine à coudre du papier

Faire-part de naissance de Laszlo

C’était en … 2003 Matériel 1 machine à coudre et du fil assorti du papier calque (24 cm de long x 19 cm de large par enveloppe) du papier double-face ou de la colle en ruban (roller) des plumes des paillettes en étoiles du papier calque nacré ( 20 cm de long x 12 cm de large par pochette intérieure) de belles grandes plumes très duveteuses 1 cutter 1 morceau de carton ( 8 cm x 15 cm) 1 bloc de MDF de 7 cm x 11 cm x 15 mm du fil de fer souple (cadre du faire-part) du fil de fe

Faire-part de naissance de Margot

Cette réalisation est abordable pour les gens qui pensent ne pas avoir des doigts de fée mais la patience sera de rigueur. Si vous vous sentez d’attaque, veillez à travailler en série, étape par étape afin de gagner un maximum de temps. N’hésitez pas à déléguer…la grande soeur, le papa, mémé Henriette…chacun sa petite partie et comme ça, il reste une belle surprise au final. Matériel Feuille A4 de 160 g minimum ( = 2 cartes de faire-part) 1 cachet pour la face avant du faire-

Faire-part de naissance d’Amaury : peps et feutrine

C’était en ….2009 Matériel du papier cartonné de couleur vive 27 cm x 10,5 cm par carte 1 cachet 1 rouleau de linogravure 1 encre noire (color box black pigment stamp pad par exemple) de la feutrine de différentes couleurs 1 perforatrice 1 marqueur Artline 0,3 1 tube de colle en bâton des marqueurs Tombow 1 imprimante A savoir : Avec cette technique, la date de naissance doit être écrite à la main. Si vous n’aimez pas ça, vous pouvez coller un feuillet à l’intérieur avec un

Faire-part de naissance d’Elisabeth

C’était en …2010 Matériel du papier fait main (ici production tibétaine) 27 cm x 10,5 cm par carte du papier assorti pour faire votre cachet du papier brouillon 1 cachet (face avant) 1 cachet (bordure du papier calque, partie débordante et visible de la face avant) 1 rouleau de linogravure 1 encre blanche 1 Posca blanc (pointe 0,7 mm) des petits mousses autocollants en 3D du papier calque 110 g ou avec un imprimé (ici pailleté dans les tons verts) dont la taille sera de 14,

Faire-part de naissance de Tao : biscuits gravés en porcelaine à froid

Petit biscuit gravé en porcelaine à froid La préparation de ces biscuits est longue… Cette réalisation n’est pas faite pour vous si vous êtes de nature pressée 🙂 Matériel Deux vrais jolis biscuits du siligum de la marque Gédéo 100 g (pour fabriquer le moule) du papier de verre du rebouche-bois 1 cure-dent des oeillets décoratifs du cordon, de petites perles… du papier sulfurisé 1 rouleau à tarte de la pâte Wepam (porcelaine à froid) ensemble d’écriture pour pâtisserie avec

Baptême de Violette : décoration de petits pots de gelée

J’ai fait ces petits pots pour le baptême de Violette. Chaque invité repartait avec sa gelée assortie au prénom.(framboises-violette pour Violette) Et pourquoi pas fruits rouges et églantier pour Eglantine… Matériel des attaches embouts à griffe ( de 0,8 cm ou 1 cm de large) 1 imprimante 1 cutter, un tapis de coupe ou une rogneuse du papier calque 110g des breloques en forme d’étoile du ruban décoré d’étoiles (1cm de large) du ruban satin fluo (de 4mm à 5 mm) du fil de fer ar

Ce soir , on soupe chez Plume

Velouté de chicons au lait de coco et curry de Madras

Cette recette peut être agrémentée d’une garniture telle que des crevettes, des brisures de coquilles Saint-Jacques… Ingrédients 3 échalotes (à défaut 2 oignons) 3 chicons (400g) 1 blanc de poireau 200 ml de lait de coco 1 cube de légumes du beurre 1 cuillère à café de sucre fin du curry doux de Madras sel et poivre Préparation Peler les échalotes, les couper en morceaux et les faire dorer dans le beurre. Peler les chicons, enlever le cône à la base pour en limiter l’amertum

Potage au chorizo et vermicelles

Ingrédients pour 4 personnes 1,75 litre d’eau 2 cube de légumes ou de volaille 1 chorizo doux ou piquant 250 g de vermicelles (étoiles….) Préparation Enlever la peau (ou non) du chorizo et le couper en rondelle d’ ½ centimètre d’épaisseur. Mettre les rondelles dans l’eau froide avec les cubes. Faire chauffer l’eau. Une fois que l’eau bout, ajouter les vermicelles et laisser cuire en respectant le temps indiqué sur l’emballage. Laisser reposer trois minutes. Saler et et poiv

Potage minestrone aux légumes d’hiver

Ingrédients 2 gros oignons 2 courgettes 1 brunoise de légumes frais ou surgelés (carotte, courgette, poivron (rouge, orange ou jaune), poireau, céleri, navet, oignon, pois….) des vermicelles (à votre convenance) 3 cubes de légumes 1 cuillère à soupe d’huile neutre ou 1 noix de beurre du sel et du poivre Réalisation Peler les oignons, les couper en morceaux et les faire brunir dans la casserole. Peler les courgettes, les couper en rondelles et les faire suer avec les oignons.

Velouté de panais, brisures de noix de Saint Jacques et noisettes torréfiées

Ingrédients 500 g de panais du lait demi-écrémé 1 oignon 1 gousse d’ail du beurre des brisures de noix de Saint Jacques de la crème fraiche 2 cuillères à soupe de noisettes 2 cuillères à soupe d’oignons frits et séchés 2 cubes de bouillon de légumes de la ciboulette sel, poivre, muscade Réalisation Peler et couper, en lamelles, l’oignon et l’ail. Les faire brunir dans un peu de beurre. Laver, peler et couper les panais en petits morceaux. Les rajouter dans la casserole et fa

Potage de butternut rôti, lait de coco, curry et coriandre

Ingrédients 1 butternut 250 ml de lait de coco 2 cubes de légumes du curry en poudre de la coriandre fraiche Réalisation Laver le butternut. Préchauffer le four à 180°, en chaleur tournante. Cuire le butternut entier sur une feuille de papier sulfurisé durant 1h à 1h15 en fonction de sa grosseur. Le tourner de temps en temps. Vérifier sa cuisson en y piquant la lame d’un couteau. Le butternut est cuit lorsque la lame s’y enfonce sans qu’il n’y ait plus aucune résistance. Le l

Potage au concombre, lait de coco et coriandre

Ce potage peut être consommé glacé ou chaud. Ingrédients 1 oignon 2 grands concombres 200 ml de lait de coco 100 ml de lait 700 ml d’eau 1 cuillère à soupe d’huile neutre 2 cubes de poule de la coriandre de la ciboulette sel et poivre Préparation Faire dorer l’oignon dans l’huile. Peler les concombres, les couper en tranches et faire suer avec l’oignon. Ajouter l’eau, le lait, le lait de coco et les cubes. Laisser cuire 30 minutes et mixer. Rectifier l’assaisonnement. Cisele

Potage aux chicons (endives), pomme et crevettes grises

Cette association insolite est particulièrement savoureuse et convient très bien comme tapas pour une dizaine de personnes. Il fera également sensation lors d’un apéritif dinatoire… Ce potage minute n'est pas appréciable le lendemain....Pomme et crème ne s'entendent plus aussi bien.... Ingrédients 3 oignons jaunes 6 chicons (ou endives) de taille moyenne 1 pomme de type « Pink Lady » ou « Granny Smith » 100 ml de crème fraiche 3 cuillères à soupe de crevettes grises 2 cub

Potage de concombre à la claytone de Cuba

La claytone de Cuba fait partie de la famille des pourpiers. On l’appelle parfois pourpier d’hiver. A défaut de trouver de la claytone, vous pouvez le remplacer par du pourpier classique ou du cresson de fontaine. Ingrédients 2 concombres 1 oignon jaune 3 pommes de terre de taille moyenne 3 cubes de légumes 1 botte de claytonne 15 cl de crème fraiche (15% ou 30 %) du beurre ou de l’huile de cuisson de goût neutre 2 gousses d’ail sel, poivre Préparation Laver vos légumes. Epl

Bisque de homard

Vous n’utiliserez certainement pas tout le jus de cuisson. Surtout ne pas le jeter et le congeler pour une bisque future ou l’utiliser comme base dans la recette de la « soupe à l’ail et aux crustacés » disponible dans la rubrique « Ce soir, on soupe chez Plume » par exemple. Ingrédients Un, deux, trois… homards vivants de 400-500 g 3 pommes de terre 3 poireaux 4 carottes 2 ou 3 boites de 400g de tomates pelées des cubes de poissons ou de crustacés de la crème fraiche d

Potage glacé aux petits pois et menthe fraiche

Convient particulièrement comme tapas. Ingrédients 1 kg de petits pois extra-fins frais ou surgelés 1,5 l d’eau 2 cubes de bouillon de poule ou de légumes 20 cl de crème entière 3 jaunes d’oeufs 7 feuilles de menthe quelques brins de ciboulette sel et poivre Réalisation Faire chauffer 1,5 litre d’eau avec 2 cubes de bouillon. Ajouter les petits pois lorsque l’eau bout et laisser cuire 30 minutes. Mixer jusqu’à l’obtention d’une soupe bien lisse. Ajouter une à une les feuille

Potage aux brocolis et pomme

Conseil : Ce potage est savoureux et délicieux le jour même. Je pense qu’une réaction se fait entre la crème fraiche et l’acidité de la pomme car le lendemain…ce n’est plus pareil… Personnellement, je trouve qu’il convient parfaitement bien comme tapas. Ingrédients 500 d de brocolis 1 pomme 1 litre d’eau 1 cube de légumes ou de volaille 50 ml de crème fraiche à 30% (¼ de briquette) sel, poivre Préparation Laver les brocolis et les couper en bouquets. Peler grossièrement le p

Potage aux chicons et courgette

C’est le parfait équilibre pour que l’amertume disparaisse. Ceux qui n’aiment pas les chicons peuvent vraiment essayer ce potage… Ingrédients (4 personnes) 1 courgette 2 chicons 2 pommes de terre 2 gousses d’ail 2 cubes de légumes sel, poivre 10 cl de crème fraiche (15% ou 30 %) un peu de lait Réalisation Laver vos légumes. Eplucher les pommes de terre et les couper en lamelles. Peler ou non la courgette. Couper la courgette en lamelles. Enlever le cône amer, à la base des ch

Potage aux asperges vertes

Ingrédients 1 botte d’asperges vertes 1 cube de légumes sel, poivre 1 berlingot de crème fraiche (ou même la moitié) 2 pommes de terre Réalisation Faire bouillir ½ litre d’eau avec le cube de légumes. Rincer les asperges, couper les pointes et les faire cuire al dente dans le bouillon. Les retirer et faire cuire le reste des asperges coupées en morceaux dans le bouillon avec le berlingot de crème. La crème va bouillir…pas de soucis… Une fois les asperges cuites, mixer le

Potage carottes et gingembre

Lorsqu’il fait froid, qu’il neige ou en rentrant des pistes de ski, un joli moment de réconfort… Potage simplissime pour les grands groupes pour un prix riquiqui... Ingrédients (10 à 12 personnes) 15 carottes 3 pommes de terre 4 gousses d’ail 3 cubes de légumes sel, poivre 10 cl de crème fraiche (15% ou 30 %) 1 morceau de gingembre frais Réalisation Laver vos légumes. Eplucher les pommes de terre, peler l’ail et les carottes. Couper le tout, en lamelles. Mettre dans la casse

Potage chicons, poireaux et courgette

Pour toutes les Françoise, Johanna, Pascale, Muriel et Anne qui recherchent des potages journaliers pour les enfants récalcitrants, les tailles de guêpe et les petits moments de réconfort… Ingrédients 1 courgette 2 poireaux 2 pommes de terre 4 chicons 3 cubes de légumes sel, poivre 10 cl de crème fraiche (15% ou 30 %) Réalisation Laver vos légumes. Eplucher les pommes de terre et les couper en lamelles. Peler ou non la courgette et la couper en lamelles. Nettoyer et émincer l

Potage courgette et poireaux

Pour toutes les Sabrina, Victoria, Sabine, Vérane et Caroline qui recherchent des potages tout simples… pour tous les jours, pour les enfants récalcitrants, les tailles de guêpe et les petits moments de réconfort… Ingrédients 1 courgette 2 poireaux 2 pommes de terre 2 gousses d’ail 3 cubes de légumes sel, poivre et muscade 10 cl de crème fraiche (15% ou 30 %) garniture éventuelle 1 blanc de poireau du beurre Réalisation Laver vos légumes. Eplucher les pommes de terre et les c

CONFITS, CONFITURES, LIQUEURS

Sangria blanche

Ingrédients ( 20 personnes) 5 l de vin blanc 3 litres de citronnade blanche (type Sprite) 1 verre de rhum blanc 1 verre ½ de liqueur d'oranges (type Grand Marnier) 500 g de sucre fin blanc 2 oranges 5 nectarines ou pêches 1 paquet de mangues surgelées 1 paquet de framboises surgelées 1 boite de litchees 2 étoiles de badiane 5 gousses de cardamome Préparation A feu doux, dissoudre le sucre fin avec un litre de vin blanc. Laisser refroidir le mélange complètement. Ajouter le vi

Liqueur de fleurs de sureau Vive le Saint Germain

Les spécialistes de cocktails conseillent les proportions suivantes pour la réalisation de Spritz Saint Germain : 1 dose de liqueur de fleurs de sureau pour 1 dose ½ d'eau pétillante et 1 dose ½ de Prosecco. Ingrédients 500 ml d'eau brûlante 75 cl de vodka 40 ombelles de fleurs de sureau bien ouvertes ( première cueillette) 15 ombelles de fleurs de sureau bien ouvertes ( deuxième cueillette) 200 g de sucre cristallisé Réalisation Cueillir 40 ombelles de fleurs de sureau et en

Compotée de poivrons grillés

Pour 6 pots de 125g Ce délice peut se mélanger avec des lentilles en tapas avec une lamelle de saumon fumé ou en accompagnement d’un toast au chèvre par exemple…. Ingrédients 6 poivrons rouges 100g de sucre gélifiant 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc 1 morceau de gingembre frais 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 grosse pincée de sel 1g d’acide salicylique (vendu en pharmacie) du piment d’Espelette Réalisation Mettre les poivrons entiers et lav

Confiture d’abricots aux saveurs de pain d’épice

Convient parfaitement pour accompagner le foie gras. Ingrédients 1 kg d’abricots 300 g de cassonade blonde 3 feuilles de gélatine 1 jus de citron 1 cuillère à café de gingembre en poudre ½ cuillère à café de muscade moulue ½ cuillère à café d’anis vert ½ cuillère à café de coriandre en poudre ou 1 cuillère à café de coriandre en graines ½cuillère à café de cannelle moulue 2 fleurs de badiane 7 clous de girofle 1g d’acide salicylique Préparation Laver, sécher les abricots, l

Crème de whisky (Baileys Irish Cream)

Vous pouvez faire vous même votre lait concentré sucré au caramel en suivant la recette de la confiture de lait reprise sur le site. Vous obtiendrez le même résultat, c’est la même chose…. Ingrédients 350 ml de whisky de qualité normale 3 sachets de sucre vanillé 200 ml de crème fraiche à 18% ou 20% 1 boite (400 g) de lait concentré sucré au caramel Nestlé (vendue en commerce) ou suivre la recette sur le site de "la confiture de lait caramélisée" pour un résultat tout à fait

Confiture de lait

Vu le temps de cuisson, il vaut mieux cuire plusieurs boites en même temps. Ingrédients 1 boite de lait concentré sucré de 400 g. Réalisation Mettre les boites dans une casserole. Verser de l’eau et recouvrir les couvercles de 4 cm. Mettre l’eau à frémir et laisser cuire 2h. Vérifier s’il ne faut pas rajouter de l’eau durant la cuisson. Après 2h, éteindre la source de chaleur et laisser les boites dans l’eau durant 2h. Votre confiture de lait est prête !

Câpres, câprons et jeunes feuilles : mise en saumure

Le câprier pousse dans les sols caillouteux ou les murs de vieilles pierres dans l’ensemble du bassin méditerranéen….. On peut en cueillir : les câpres, les câprons et les jeunes feuilles. Ces dernières, ciselées, agrémenteront vos vinaigrettes, vos salades de pâtes… La câpre est le bouton de fleur (fleur non éclose) et le câpron, le fruit issu de la fleur. Les câpres, câprons et jeunes feuilles se préparent en saumure, au vinaigre, avant une consommation qui se fera au mini

Gelée de fleurs de lilas au Monbazillac

Cette gelée est très appréciée avec le fois gras ou les plateaux de fromages. Ingrédients 100 g de fleurs de lilas 0,75 l de vin blanc doux et sucré (Monbazillac, Gewurztraminer…) 500 g de sucre 7 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille 3 pétales d’hibiscus 1g d’acide salicylique (vendu en pharmacie/ conservateur) Préparation Prendre chaque fleur en la coupant avec une paire de ciseaux. Il faut le faire en éliminant la partie verte qui se trouve à la base de la fleur et qui

Figues au sirop

Délicieuses rissolées avec du beurre demi-sel dans une poêle et servies avec de la glace vanille ou encore dans la réalisation de la tarte aux figues et aux amandes. Si vous avez trop de sirop vous pouvez le conserver au frigo plusieurs semaines et l’utiliser dans vos marinades de barbecue, vos sauces de gibier, vos vinaigrettes ou tout simplement dilué dans de l’eau ou du vin blanc. Ingrédients 1 kg de figues fraiches 500 g de sucre 1 gramme d’acide salicylique (vendu en pha

Confiture de figues

Délicieuse sur des crêpes ou du pain mais également avec du foie gras ou du fromage de chèvre frais ou passé au four. Un vrai régal pour les papilles. Ingrédients 1 kg de figues fraiches 500 g de sucre gélifiant 1 citron 1 gramme d’acide salicylique (vendu en pharmacie) 2 épis de lavande 1 gousse de vanille Réalisation Laver les figues et enlever les parties abimées. Les couper en quatre ou en petits morceaux suivant votre goût. Mettre dans une casserole les figues, le sucre,

Confit de figues, oignons et Porto

Délicieux avec du foie gras, du fromage de chèvre passé au four mais également en accompagnement de terrines ou d’un plateau de fromages… Ingrédients 1 kg de figues fraiches 500 g d’oignons rouges ou d’oignons doux 500 g de sucre gélifiant 500 ml de Porto rouge 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc 2 feuilles de gelatine 1 cuillère à soupe d’huile d’olive un mélange de baies de poivre au moulin 1,5 gramme d’acide salicylique (vendu en pharmacie) quelques gouttes de

Sirop de fleurs de sureau aux pétales d’hibiscus

Veiller à récolter les fleurs de sureau dans des endroits sains (jardins, sentiers…) Ne pas cueillir le long des routes fréquentées par de nombreux véhicules… Ce sirop dilué dans de l’eau, du vin mousseux ou du vin blanc fera merveille… Il peut aussi être ajouté à de l’eau gazeuse et du jus de citron. Les fleurs de sureau sont reconnues pour leurs vertus anti-inflammatoires, antivirales, antioxydantes, diurétiques… Ingrédients 1 l ½ d’eau 1 l ½ de sucre fin une septantaine d’

Sirop de gingembre

Le sirop de gingembre ajouté à une citronnade donnera une boisson peps et dynamisante. Il peut entrer dans l’élaboration de marinades aigres-douces. Il fera merveille mélangé à du jus de citron (vert) ou du vinaigre balsamique blanc, de la coriandre, des lamelles de jeunes oignons, de la sauce soja (de l’huile de sésame grillé) du sel et du poivre pour accompagner un pavé de saumon grillé…. Les fraises en raffolent aussi….pour des desserts sains et surprenants comme la salade

Liqueur d’estragon

L’estragon est une plante reconnue pour ses bienfaits au niveau digestif. Ingrédients 1 belle botte d’estragon (20 à 30g) 300 ml d’alcool à 90° 150 ml d’alcool à 40° 200 g de sucre fin blanc 150 ml d’eau 1 sachet de sucre vanillé Préparation Laver l’estragon et le sécher dans du papier absorbant. Le mettre dans une bouteille et ajouter les 450 ml d’alcool ainsi que le sucre vanillé. A feu doux, dissoudre le sucre fin avec l’eau. Laisser refroidir le mélange complètement avant

Gelée de vin ou viniture

J’ai mis au point cette recette, il y a 19 ans, c’était pour la naissance de notre fille. Chaque personne recevait un petit pot pour fêter l’heureux évènement. Il fallait mettre son prénom à l’honneur avec le rappel d’un beau rouge écarlate, un très beau rouge Garance… Cette gelée est très appréciée avec le fois gras ou les plateaux de fromages. Elle peut aussi être mise sur des toasts de chèvre et passée au four. Cette gelée conserve très longtemps. Ingrédients 0,75 l de vin

Vinaigre de fleurs de sureau

Ingrédients du vinaigre de cidre des ombelles de fleurs de sureau bien ouvertes 2 gousses d’ail quelques baies de différents poivres, un petit piment, des pétales séchées d’hibiscus…bref, ce qui vous plait Réalisation Dans des bouteilles bien propres et sèches, mettre les baies, l’ail, le piment séché… et les ombelles. Il ne faut pas les laver mais juste vérifier qu’elles ne contiennent pas de saletés ou de petits habitants. Couper les tiges qui sont trop épaisses. Enfoncer l

Desserts

Gâteau au chocolat noir…belge…bien sûr

Tarte meringuée citron

Ingrédients 1 pâte sablée ( Je ne la fais pas maison mais vous, peut-être que oui...) 3 jus de citrons 100 g de sucre impalpable (meringue) 2 blancs d'oeufs (meringue) 150 g de sucre cristallisé (crème citronnée) 2 oeufs entiers (crème citronnée) 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (type Maïzena) (crème citronnée) Réalisation Préparation du fond de tarte Cuire la pâte à blanc en recouvrant la surface d'un papier sulfurisé et en y mettant du poids (haricots...) (Suivre les in

Mousse de citron, coulis de framboises et palet breton émietté

Ingrédients pour 8 à 10 verrines 250 g de mascarpone le jus de 2 citrons jaunes 80 g de sucre fin 2 sachets de sucre vanillé 3 oeufs 2 feuilles de gélatine du coulis de framboises 2 palets bretons émiettés Préparation Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre et les mélanger ensuite au mascarpone et au jus de citron. Ramollir la gélatine dans de l’eau tiède et l’ajouter elle aussi au fouet. Battre les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes

Tarte aux figues et amandes effilées

Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 200 ml de crème fraiche entière 2 ou 3 figues au sirop 1 jaune d’oeuf 1 ou 2 sachet(s) de sucre vanillé des amandes effilées Réalisation Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette. Faire un joli rebord. La couvrir d’une feuille d’aluminium ou de papier sulfurisé. Y déposer du poids (haricots secs…) afin de l’empêcher de monter. Préchauffer le four à 150° en chaleur tournante. Enfourner la pât

La galette des rois

Ingrédients 2 rouleaux de pâte feuilletée 50 g de sucre fin 3 jaunes d’oeufs 3 oeufs entiers 160 g de poudre d’amandes 160 g de sucre glace (impalpable) 135 g de beurre 200 ml de lait 10 g de farine 30 g de fécule de maïs ½ gousse de vanille Réalisation Dans un petit saladier, mélanger 50 g de sucre, 10 g de farine, 10 g de maïzena et 3 jaunes d’œufs. Dans un casserole, faire chauffer 200 ml de lait et ½ gousse de vanille. Quand le lait est très chaud, enlever la ½ gousse de

Tiramisu aux fruits rouges et brisures de meringue

Dessert à préparer la veille pour déguster le lendemain. Matériel du papier sulfurisé un batteur électrique 1 spatule 1 four ménager 1 vase en verre ( + ou – 14 cm de haut) (pour voir les couches par transparence) Ingrédients 400 à 500 g de framboises, myrtilles, fraises…(fruits frais ou surgelés) 200 à 250 ml de coulis de framboises 3 jaunes d’oeufs (tiramisu) 3 blancs d’oeufs (tiramisu) 4 blancs d’oeufs (meringue) 250 g sucre glace 60 g de sucre vanillé 70 g de sucre fin 7

Mini-cannelés

Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients ( 1 cinquantaine de cannelés) 50 cl de lait 1 pincée de sel 2 œufs entiers 2 jaunes d’œufs ½ ou 1 gousse de vanille 100 g de farine 250 g de sucre en poudre 50 g de beurre 1 à 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif) Matériel 1 moule en silicone de mini-cannelés (18 pièces) 1 batteur électrique Réalisation Fendre la gousse de vanille. Avec la pointe du couteau, gratter les graines et

Mousse au fromage blanc, hibiscus et coulis de framboises

Ingrédients coulis de framboises ou de fruits rouges (surgelé,frais…) 500 g de fromage blanc (entier ou ½ écrémé) 1 berlingot de crème fraiche ( non light) 100 g de sucre fin 3 sachets de sucre vanillé 4 feuilles de gélatine 150 ml d’eau Choisissez un ingrédient qui parfumera votre fromage blanc que vous aimez et qui se mariera avec la framboise ou les fruits rouges : verveine ou pétales d’hibiscus ou un sachet de thé Earl Grey ou… Préparation de la mousse Faire chauffer l’e

Plats

Chicons boulettes

Scampis aux épices

Ils peuvent être servis par exemple avec du riz aux oignons et poivre concassé, une salade de papaye verte ou encore sur des pâtes accompagnées d’un coulis de tomates fraiches…hummm…. Ingrédients 6 scampis par convive 50 g de beurre fondu 1½ cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de lait 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 2 pincées de graines d’anis vert (ou de fenouil) 2 pincées de cardamone en poudre 1 morceau de gingembre de 3 cm sel, poivre Réalisation Dég

Encornets farcis et sauce fraiche

Matériel 1 sauteuse avec couvercle des cure-dents Ingrédients pour 8 personnes 1 kg de mélange de haché boeuf /veau ou boeuf/porc 1 kg 400 d’encornets frais ou décongelés (125 g à 140 g par pièce) 500 g de vermicelles grillées 400 ml d’eau ½ cube de légumes ou du bouillon Maggi (3 cuillères à soupe) 1 oignon 3 gousses d’ail 1 morceau de gingembre de 5 cm 2 cuillères à soupe de paprika doux 3 cuillères à soupe de graines de moutarde 1 cuillère à soupe de coriandre moulue 1 cu

Le pain en cocotte

Si vous choisissez des ingrédients « lourds » (noix…) ou une farine complète ou 6 céréales…je vous conseille d’utiliser plutôt 2 sachets de levure sèche. L’utilisation d’herbes fraiches peut aussi mouiller votre mie et le temps de cuisson devra être prolongé d’ ½ heure à peu près, couvercle enlevé. Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : minimum une nuit (12h à 18h) Temps de cuisson : 1 heure Matériel Une cocotte entièrement en fonte Un pétrin électrique ou

Lamelles de calamars et viande hachée, sauce tomatée au curry

Grand régal à petit budget….Préparé la veille ou quelques heures plus tôt, il sera d’autant plus savoureux….. Les lamelles ne sont pas à confondre avec les rondelles qui sont beaucoup plus fines. Elles se présentent en morceaux d’une longueur de 30 cm, 5cm de large et 3 cm d’épaisseur. Recette pour 6 personnes Ingrédients 800g à 1 kg de lamelles de calamars décongelées 300g de chipolatas 2 boites de tomates pelées en morceaux (au naturel / 220g) 8 à 10 pommes de terre de ta

Paella

Dans notre famille, nous faisons très régulièrement ce plat jusqu’à parfois une septantaine de convives. Avec cette recette, vous passerez la veille deux heures en cuisine ,en salissant tout au plus, deux ou trois casseroles. Le jour du repas, votre préparation et cuisson durera une demi-heure. Cette recette a un succès sans pareil… Conseil: Si vous achetez une poêle à paella , privilégiez celle avec un revêtement noir à petits points blancs plutôt que choisir celle dont le

Pilons grillés au citron vert, menthe et roquette

Ingrédients 4 à 6 pilons ou hauts de cuisse de poulet ou de dinde 1 ou 2 citron(s) vert (s) 1 dl d’huile d’olive ½ à 1 botte de menthe...

Gésiers de volaille sauce aux champignons des bois

Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) 300 g de gésiers de volaille frais 100 g de champignons...

Mélange terre et mer… Moules farcies

Plat convivial et très chouette lorsqu’on n’a pas envie de passer son temps en cuisine et qu’on préfère profiter des invités. Ce plat peut se préparer et être cuit la veille. Il n’en sera que meilleur… Moules farcies à la sétoise (6 personnes) Ingrédients 1 kg de moules de taille moyenne ou grande 500 g de haché boeuf/porc ou porc/veau 2 échalotes huile d’olive thym, laurier sel, poivre piment de Cayenne en poudre persil 3 gousses d’ail 1 verre de vin blanc sec 1 petite boite

Salades

Salade de melon, pastèque, tomates et feta

Cette salade peut être sublimée avec des pignons de pin torréfiés à sec dans une poêle. Elle convient parfaitement comme tapas ou en accompagnement d’un barbecue et ce, aussi bien avec la viande que le poisson…Bon appétit ! Matériel spécifique 1 cuillère parisienne 1 râpe à fromage Ingrédients pour 6 à 8 personnes 1 bloc de feta 1 melon charentais la moitié d’une petite pastèque sans pépins 5 tomates 3 cuillère à soupe d’huile de pistaches (ou noix, noisettes….) 2 cuillère à

Salade d’aubergines, gingembre et coriandre

Recette orientale qui accompagnera parfaitement du poisson grillé, un barbecue ou un plat végétarien à base de taboulé et de fêta…. Ingrédients ( 6 personnes) 4 aubergines ½ jus de citron 1 gousse d’ail 1 morceau de 4 cm de gingembre de la coriandre de l’huile d’olive sel, poivre Réalisation Laver les aubergines et les couper en cubes de 2 cm d’arête. Y verser du sel fin et laisser dégorger durant 1/2 h. Bien rincer. Faire rissoler les cubes dans une poêle avec de l’huile d

Salade thaï

Ingrédients vinaigrette : 2 cuillères à soupe de sauce de poisson 2 jus de citrons (jaunes ou verts) 1 cuillère à soupe de sucre impalpable sel, poivre des feuilles de limes ou 1 bâton de citronnelle chinoise garniture : oignons bruns frits et séchés 1 mélange de noix nature ou salé (cacahuètes salées, amandes, noix de Pécan, noix de Cajou…) salade : 1 concombre ½ poivron rouge 250g de tomates cerises 2 jeunes oignons des feuilles de menthe des feuilles de basilic des pluc

Salade de lentilles vertes et boulgour

Ingrédients 200 g de lentilles vertes ( du Puy par exemple) 100 g de boulgour 70 g de roquette (un paquet) 3 jeunes oignons des échalotes séchées 1 citron de l’huile d’olive sel, poivre de la menthe (facultatif) Réalisation Faire bouillir de l’eau, la saler et cuire les lentilles 25 minutes. Après 15 minutes, rajouter le boulgour aux lentilles. Le boulgour cuit normalement 10 minutes…vérifier le temps de cuisson sur votre emballage…:-) Presser le citron. Nettoyer les jeunes o

Salade de champignons bruns et cresson

Salade parfaite pour l’accompagnement de viandes ou poissons au barbecue. Ingrédients 250 g de champignons bruns 1 botte de cresson 70 g de roquette (un paquet) 1 citron de l’huile d’olive sel, poivre Réalisation Laver, sécher et couper en fines lamelles les champignons. Presser le citron. Mixer la roquette avec le citron et l’huile d’olive. Saler et poivrer. Mélanger le coulis de roquette aux champignons et vérifier l’assaisonnement. Laver le cresson, le sécher et le couper

Shopska salade

Cette salade bulgare convient particulièrement pour accompagner une viande rouge cuite au barbecue… Un vrai délice en toute simplicité… Ingrédients 1 bloc de feta 1 concombre 250 g de tomates cerises 2 jeunes oignons 2 cuillères à soupe d’huile d’olive du vinaigre de cidre ou balsamique blanc sel, poivre Réalisation Certaines personnes qui digèrent plus difficilement le concombre, enlèvent les pépins à l’aide d’une petite cuillère avant de les couper. Peler le concombre et le

Tapas et entrées

Olives confites

Une envie du Sud ?...Cette recette simplissime est faite pour vous.... Ingrédients des olives vertes ou noires, dénoyautées ou pas (un bocal) 1 à 2 cuillère(s) d'huile d'olive du thym émietté 1 gousse d'ail pressée du poivre ou du piment Réalisation Mélanger tous les ingrédients et placer les olives sur une feuille de papier sulfurisée ou dans un plat en verre. Mettre sur une plaque de four. Enfourner et cuire à 160° en chaleur tournante durant 30 à 40 minutes. Bon appétit et

Accras de crevettes

Recette très appréciée et véritablement délicieuse. Bon appétit!

Tartare aux deux saumons

Pour une petite dizaine de tapas... Ingrédients 1 darne de saumon frais 2 tranches de saumon fumé ou du coeur de saumon fumé 1 avocat ½ pomme de type Pink Lady (croquante, parfumée et acidulée) 1 échalote le jus d'un demi citron des baies de poivre rose de l'eau du vinaigre 2 brins d'aneth de la ciboulette sel et poivre Réalisation Mixer la chair de l'avocat avec l'aneth, 2 cuillères à soupe d'eau, quelques gouttes de jus de citron, le sel et le poivre. Gouter, rectifier l'as

Emincés de calamars et sauce thaï

Ingrédients 500g de calamars frais ou surgelés 5 cuillères à soupe de sauce de poisson (nuoc-mam) 2 cuillères à soupe d’eau 1 et demi...

Noix de cajou caramélisées et épicées

Ingrédients 125g à 150g de noix de cajou salées 2 cuillères à soupe de sirop d’agave 1 cuillère à soupe d’eau 1 cuillère à café de paprika ½ cuillère à café de gingembre en poudre ½ cuillère à café de piment d’Espelette Réalisation Préchauffer le four à 120° en chaleur tournante. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Mettre les noix et bien mélanger. Les disposer sur une feuille de papier sulfurisé en les écartant bien les unes des autres, à l’aide d’une four

Mousse de saumon au naturel

Recette pour 10 petites entrées On peut utiliser le même principe et remplacer le saumon au naturel par du saumon fumé, un mixte de poissons fumés (maquereau au poivre, elbot….) Ingrédients 2 petites boites de conserve de saumon au naturel de 160g (Privilégier une boite contenant de beaux filets) 100 g de beurre 3 blancs d’oeufs 1 échalote 1 cuillère à soupe de mayonnaise Le jus d’un citron et demi du piment de Cayenne, du sel Préparation Nettoyer le saumon en enlevant la pe

Champignons farcis et gratinés au curry

Ingrédients 250 g de champignons blancs de taille moyenne 100 g de gruyère râpé 120 g fromage de type Philadelphia, Saint Moret…. une herbe fraiche : menthe, coriandre, ciboulette… 1 à 2 cuillère(s) à café de curry jaune du poivre Réalisation Laver et sécher les champignons. Retirer délicatement le pied. Mélanger à la fourchette les deux fromages, le curry, l’herbe et le poivre. Farcir les champignons à l’aide d’une fourchette. Les placer sur une feuille de papier sulfurisé e

Mousse de courgettes au curry de Madras

Cette mousse peut être agrémentée avec de fines lamelles de saumon fumé, des crevettes, du crabe, des brisures de jambon de Parme grillées…. Ingrédients 600 à 700 g de courgettes 125 g de mascarpone 2 à 3 pincée(s) de curry jaune 2 à 3 pincée(s) de muscade 2 à 3 pincée(s) de gingembre en poudre 2à 3 pincée(s) de curcuma 2 feuilles de gélatine sel, poivre Réalisation Laver et peler les courgettes. Supprimer les pépins à l’intérieur s’ils sont trop gros. Couper la chair en mor

Sauce dips au thon

Cette sauce convient parfaitement avec des chips tortillas au naturel, du pain grillé, des légumes émincés ou encore pour emmener en pique-nique… Ingrédients 1 petite boite de thon au naturel (140g) 2 fromages de type « Philadelphia », « Madame Loïck oignons et échalotes»….. ½jus de citron (jusqu’à 1 jus de citron) du curry doux du paprika doux sel, poivre Réalisation Presser le citron. Egoutter le thon et le mixer avec le fromage, le jus de citron et ½ cuillère à café de cur

Magret de canard séché dans la cendre

Ingrédients 1 magret de canard du gros sel des épices de votre choix (paprika, herbes de Provence, poivre concassé….) de la cendre de bois propre ( !!! En aucun cas issue d’un feu où du bois vernis, peint…s’est consumé.) Matériel des ciseaux 1 boite en plastique avec couvercle et d’une dimension légèrement plus grande que le magret du film plastique du papier essuie-tout un pinceau ou une brosse à champignons un chinois Réalisation Couper aux ciseaux l’excédent de gras du ma

Mousse de tomates au coulis de basilic

Ingrédients 750 g de tomates cerises 1 échalote 150 ml de crème fraiche à 30% de matière grasse de l’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de ketchup 2 feuilles de gélatine du thym, du laurier, des feuilles de basilic sel, poivre Tabasco rouge Sauce anglaise (Worcestershire sauce) Réalisation Eplucher et couper en petits morceaux l’échalote. Faire blondir les morceaux avec une cuillère à café d’huile d’olive, à feu doux. Laver les tomates et les couper en deux. Les

Chaussons au canard et poivrons caramélisés, sauce au miel et figues

Le goût doux et crémeux de la sauce et le goût relevé des chaussons font vraiment fureur….Cette recette est fabuleuse…. Recette pour 10 pièces Ingrédients 20 tranches de magret de canard fumé 1 paquet de feuilles de bricks 2 poivrons rouges 1 morceau de gingembre frais (2 à 3 cm à peu près) 1 yaourt grec 2 cuillères à soupe de miel 2 figues pochées (voir la recette des figues au sirop) ou de la confiture de figues du piment en poudre (peperoncino, Cayenne…) du cumin en poudre

Mousse de foies de volaille au Porto

Ces proportions correspondent à une entrée pour 12 à 14 personnes. Cette entrée peut être servie avec du pain ou du cramique toasté, du...

Mousse de brocoli aux crevettes grises, sauce à l’aneth

Ces proportions conviennent pour 12 à 14 tapas. Ingrédients 1 brocoli de 500 g 75 g de crevettes grises 2 feuilles de gélatine 50 ml de crème fraiche de la muscade du sel, du poivre 100 ml d’huile de noix ou de noisettes 1 échalote 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de moutarde 2 brins d’aneth quelques gouttes de sauce anglaise Réalisation de la mousse Laver le brocoli, séparer les fleurs et les cuire au cuit-vapeurjusqu’à ce qu’il soit fondant. (5 minutes à peu pr

Caviar d’aubergine à la coriandre, tuiles au parmesan et melon

L’association du salé et du sucré est surprenante et intéressante…un coup de coeur pour ce tapas…. Ingrédients 1 aubergine du melon de Cavaillon, du melon d’eau ou de la pastèque ½ citron de l’huile d’olive des pluches de coriandre un morceau de parmesan (parmigiano reggiano) ( ! Pas de parmesan en poudre) sel, poivre Matériel du papier sulfurisé une râpe à fromage 1 mixer Réalisation du caviar Couper les aubergines en deux et tracer des croisillons dans la chair. Verser un

Thon cru mariné aux herbes thaï

Ingrédients 1 tranche de thon rouge frais du gingembre frais 2 citrons verts de la sauce soja de la coriandre fraiche 3 gousses d’ail 1 échalote 1 oignon de petite taille 1 cuillère à soupe de sauce « ail et piment » 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé Réalisation Peler et hacher finement l’oignon et l’échalote. Presser les citrons et l’ail. Mélanger l’oignon, l’échalote, l’ail et le jus des citrons. Y ajouter le gingembre frais, préalablement pressé. (L’équivalent

Bricolages

Dessine-moi une sardine…

Bricolage réalisé avec 24 élèves de 11 à 12 ans. Temps à prévoir : Plusieurs heures. Plusieurs périodes d’une heure sont à espacer dans...

Mobile en bois flotté

Suite à mon expérience, je vous conseille vivement de visser les bois ensemble. J’ai essayé la colle à bois, le pistolet à colle, la colle sans clou ni visse, des clous…. mais rien n’y a fait… Matériel du bois ramassé en bord de mer du papier de verre (fin grain) des liens élastiques des visses à tête plate de la hauteur de deux bois superposés une visseuse électrique des perles à écraser une pince plate du fil nylon transparent (fil de pêche) des pampilles un crochet ouvert

Montre bracelet charms

Montre bracelet charms J’ai réalisé ce bracelet-montre avec 23 élèves, pour la fête des mamans. ( J’espère que ces dernières auront été contentes 🙂 ). Nous avons fait ensemble, chaque étape, en attendant tout le monde et en s’entraidant. Temps mis : 2h Le principe est d’enfiler des breloques, sur différents fils. Veiller néanmoins à ce qu’aucune breloque ne le soit à hauteur du cadran de montre. La longueur totale du bracelet-montre est de 12 cm. Des photos sont disponible

Un grigri de sac à main

Ce bricolage a été réalisé avec un groupe d’enfants de 23 élèves de 12 ans. Tout est une question d’organisation : en préparant le matériel à l’avance, en ayant testé la réalisation vous-même… Je vous conseille de réaliser à l’avance une des trois étapes (ruban blanc, cabochon, fils perlés) avec deux ou trois enfants débrouillards. Ces enfants-ressources seront d’excellents bras droits et pourront vous épauler. Ils vous aideront à gérer le groupe… Matériel un porte-clés à m

Les bulles de savon géantes et le support à fabriquer soi-même

Conseils : Privilégier les cordes de coton qui s’imbiberont beaucoup mieux. Utiliser des bambous fraichement cueillis qui en séchant, se rétracteront sur les cordes et assureront un maintien parfait et une très longue durée de vie… Rappeler aux enfants que pour réaliser des bulles parfaites, il faut les « fermer » en resserrant les bois….Leurs bulles s’envoleront alors sans s’éclater au sol. Ne pas oublier de se placer dans le sens du vent. Rappeler qu’il est inutile de rem

Ecrire une phrase d’auteur ou un texte sur un mur

Matériel 1 niveau 1 crayon effaçable à l’eau de type pour écrire sur les ardoises (ou éventuellement un crayon ordinaire…mais ce sera plus délicat pour le gommage) 1 coton-tige des marqueurs Posca 1 feuille A4 de brouillon 1 crayon ordinaire 1 gomme Réalisation du brouillon sur papier Créer le texte ou la phrase à écrire sur le mur. L’écrire au brouillon sur une feuille A4, au crayon ordinaire pour visualiser le nombre de mots à mettre par ligne. Le nombre de lettres à écrire

Horloge murale

Avis aux professeurs qui veulent essayer cette réalisation…J’ai fait ce bricolage, en classe, avec 25 enfants de 11 ans. Vous vous dites peut-être que ce n’est pas possible…mais oui, bien sûr…tout est une question d’organisation et de rigueur. Le «truc», c’est de mettre une table avec le matériel pour un ou deux enfants, dans le couloir et d’en envoyer 1 ou 2, à la fois. Occuper les autres dans des activités d’exercices afin qu’ils ne manquent rien et qu’ils puissent s’y r

Sachets de semences à offrir

A déposer sur les assiettes pour une belle table ou à coller sur une carte (Fête des mamans…) Matériel du papier calque de 80 à 110 grammes (Le papier de 70 gr est trop souple) du papier clair blanc ou beige crème ou gris clair… 1 cachet (Dont la taille entrera dans la largeur ou la longueur de la face avant du sachet.) de l’encre pour cachet 1 perforatrice du ruban fin en satin ou organza… (4 mm de large) des perles de taille moyenne ou des breloques 1 briquet Réalisation C

Peinture sur porcelaine (marqueurs Posca)

J’ai réalisé cette activité avec des enfants de 12 ans. J’ai pris des petits animaux et personnages comiques sur internet et je les ai regroupés sur un document. Les enfants ne pouvaient pas décalquer, juste s’en inspirer. C’est une activité très agréable, le rendu est très beau. Le seul bémol, c’est que l’objet devra être lavé à la main et qu’il ne sera pas question de couper du saucisson dessus. La peinture ne résisterait pas à la lame et serait griffée. Matériel Posca de

Tutos de couture

Broder sur du cuir avec une machine ménagère (module de broderie)

Après de nombreux essais, je me permets de partager mon humble expérience et j'espère ainsi aider quelques personnes parmi vous.... Vous trouverez des photos de tous les échantillons et de toutes les étapes faites pour que vous puissiez vous rendre compte des différences. Matériel J'utilise le module de broderie d'une Bernina série 5 (Q 570) du filmoplast une aiguille de broderie Schmetz gold une aiguille microtex du cuir d' 1 mm d'épaisseur le logiciel Artistic Digitizer de

Trousse « Zazou la sardine »

Le tuto s’adapte à 2 tailles de trousses. Le petit modèle correspond aux dimensions d’une trousse de maquillage. Le grand modèle correspond à une trousse de toilette. Vous trouverez les patrons et 14 photos pour vous aider à le comprendre. Bonne couture !!! Matériel pour le petit modèle (voir le patron) tissu extérieur – partie de droite – rectangle tenu verticalement 2 x ( 22 cm ( hauteur) x 13 cm (largeur) ) tissu extérieur – partie de gauche – rectangle tenu verticalement

Précieuses débarbouillettes

Fournitures éponge : 2 x (13 cm x 11 cm) coton épais : 12 cm x 9 cm 1 ruban plat : 12 cm Réalisation Réaliser sur du carton le rectangle de 13 cm x 11 cm et arrondir les coins à l’aide d’un objet (verre, bobine de fil…) Bien repérer l’endroit de l’éponge et le sens de la fibre (pas à contre-poil) et découper 2 fois la forme. Plier le ruban en deux et le coudre au milieu de la largeur. (photo 2) Découper le coton en mettant les motifs dans le sens de la longueur s’il y a un

Masque rechargeable pour adultes et enfants (4 ans/12 ans)

Masque rechargeable pour adultes et enfants Les photos se trouvent au bas du tutoriel. Fournitures Adulte : Un morceau de tissu de 34 cm x 20 cm ( ! Si vous avez des motifs dans un seul sens sur votre tissu imprimé, vous devez placer le format paysage en contre-sens) Enfant : Un morceau de tissu de 34 cm x 15 cm ( ! Si vous avez des motifs dans un seul sens sur votre tissu imprimé, vous devez placer le format paysage en contre-sens) De l’élastique plat de 0,5 cm de large :

Toque Nathalia

Matériel tour de tête de 54/55 cm 21 cm x 40 cm de tissu pour le dessus (suédine doublée, polar….) 12 cm x 64 cm de fourrure synthétique tour de tête de 56/57 cm 21 cm x 42 cm de tissu pour le dessus (suédine doublée, polar….) 12 cm x 66 cm de fourrure synthétique colle contact sans solvant pinces-clip Réalisation Cette toque peut se réaliser avec une machine à coudre, avec une aiguille n° 90 ou être surjetée (réglage tissus épais ou polar) Réglage de la sur jeteuse position

Plumier : Bonjour maitresse !

Ce super chouette plumier permet d’y mettre une équerre Aristo, un tube des colle, des ciseaux…. C’est le modèle préféré des enfants et des adolescents…. Un PDF de 15 photos se trouve en bas du tutoriel pour vous aider….Régalez-vous ! Matériel 2 x ( 26 cm (L) x 15 cm (l) ) tissu extérieur 2 x (26 cm (L) x 15 cm (l) ) tissu intérieur 2 x (24 cm x 13 cm) ouatine thermocollante 1 tirette de 30 cm 2 morceaux de biais de 5 cm 1 breloque 1 morceau de ruban pour enfil

Vive les diables rouges ! : queue de diable pour l’essuie-glace arrière

Un PDF de 15 photos se trouvent au bas de l’article pour vous aider dans votre réalisation….. Fournitures 1 vieil essuie de cuisine 1 coupon de velours rouge (extérieur) 1 coupon de tissu imperméable (intérieur) 1 tirette de 30 cm 20 cm d’un morceau de biais de 3 cm de large 1 pression jaune du papier pour patron 1 latte droite 1 latte pistolet (Rotring) des épingles des pinces-clip Création du patron Mettre l’essuie autour de l’essuie-glace et placer des épingles sur toute

Sac de plage ou cabas : Love pompons

Vous trouverez à la fin du tutoriel , 1 PDF du patron des pièces et 1 PDF avec 20 photos pour vous aider dans votre réalisation… Fournitures simili cuir : 1 x ( 34 cm x 50 cm) suédine : 2 x ( 12 cm x 50 cm) tissu décoratif : 2 x ( 21 cm x 50 cm) (ici des pompons) sangles : 2 x ( 7 cm x 60 cm) (ici, l’une en simili et l’autre en suédine) tissu pour la doublure : 50 cm x 87 cm vlieseline thermocollante ouatinée : suédine : 2 x ( 10 cm x 48 cm) tissu décoratif : 2 x ( 1

Le sac de plage : Les Naïades (à partir d’un sac de grande surface)

Matériel Dimensions du sac de courses + 2 cm en longueur et en largeur. voir pdf schéma Pour mon sac : 1 sac de grande surface Fond du sac en simili épais : 23 cm x 46 cm Petits côtés du sac en simili épais : 2 x ( 23 cm x 41 cm ) Grand côté avec les 3 bandes : velours beige : 15,5 cm x 46 cm Vlieseline thermocollante semi – rigide : 15,5 cm x 46 cm tissu pailleté : 9 cm x 46 cm Vlieseline thermocollante semi – rigide : 9 cm x 46 cm simili cuir brun : 21 cm

Sac cabas modèle mammouth

MATERIEL doublure en tissu de coton 46 cm x 36 cm (2 x) les grands côtés 14,5 cm x 36 cm (2x) les petits côtés 15 cm x 46 cm le fond 50 cm x 8 cm (2 x) l’ habillage de la tirette 1 aiguille n° 80 2 morceaux de biais de 15 cm Fausse fourrure 1 tirette de 50 cm 48 cm x 8 cm (2 x) l’ habillage de la tirette 48 cm x 38 cm (2 x) les grands côtés 17 cm x 38 cm (2x) les petits côtés 17 cm x 48 cm

Le sac polochon avec trousses intérieures amovibles : tuto et photos explicatives

Matériel : Le corps du sac 1 tirette de 45 cm (double curseur ou non) 4 morceaux de tissu extérieur de 5 cm x 2,5 cm 1 morceau de tissu pour l’extérieur (77 cm (longueur) x 50 cm (largeur)) 1 morceau de tissu imperméable pour l’intérieur (77 cm x 50 cm) des pressions pour clipser les 2 poches à l’intérieur du sac Si vous voulez changer les dimensions du tissu, (voir pdf joint) Les disques de côtés 2 disques de 25 cm de diamètre en tissu pour l’extérieur 2 disques de 25 cm de

Petite pochette avec tirette : tuto et photos explicatives

Convient pour cartes bancaires, cartes de fidélité, permis de conduire, médicaments… Une manière idéale d’utiliser des petites chutes de tissus. Matériel 2 rectangles de tissu extérieur de 11 cm x 15 cm 2 rectangles de tissu intérieur de 11 cm x 15 cm 1 tirette de 12 cm 4 morceaux de tissu de 2,5 cm x 5 cm (à placer de part et d’autre de la tirette) 1 morceau de biais de 15 cm des rubans, breloques… du double face 1 perle à écraser 1 pince plate Réalisation Couper vos tissus

Trousse en demi-lune : tuto et photos explicatives

Matériel du papier cartonné pour réaliser le patron 1 latte 1 compas 1 feutre fin de la fourrure synthétique du simili-cuir du fil assorti 1 breloque 12 cm de ruban satin 4 mm (tirette) 1 grande perle à écraser 1 pince plate du double-face 1 tirette de 35 cm 2 x 30 cm de biais (bords extérieurs de la pochette) 2 x 35 cm de biais (bords de la tirette) 2 x 6 cm de biais (pattes extérieures) 2 x 6 cm de biais (finitions à l’intérieur) Réalisation du patron Je suis partie du patr

Pochette à mouchoirs : tuto et photos explicatives

C’est fini d’offrir des mouchoirs chiffonnés du fond de votre sac à main. Cette pochette est tout de même plus glamour à montrer… Matériel 1 morceau carré de fausse fourrure ou de simili cuir (14 cm x 14 cm) 2 morceaux de biais de 14 cm 1 petite breloque 3 cm de ruban satin (3 mm de large) du ruban double face Réalisation Couper votre tissu. S’il a un sens, soyez-y attentive… Mettre un petit morceau de double face sur le côté droit à 3,5 cm du bord d’en bas. Placer les biais