Ce potage peut être consommé glacé ou chaud.
Ingrédients
1 oignon
2 grands concombres
200 ml de lait de coco
100 ml de lait
700 ml d’eau
1 cuillère à soupe d’huile neutre
2 cubes de poule
de la coriandre
de la ciboulette
sel et poivre
Préparation
Faire dorer l’oignon dans l’huile.
Peler les concombres, les couper en tranches et faire suer avec l’oignon.
Ajouter l’eau, le lait, le lait de coco et les cubes.
Laisser cuire 30 minutes et mixer.
Rectifier l’assaisonnement.
Ciseler la coriandre et la ciboulette.
Une fois le potage refroidi, le mettre au frigo plusieurs heures si vous le servez glacé.