PLUMES D'ANGE

Cette salade peut être sublimée avec des pignons de pin torréfiés à sec dans une poêle. Elle convient parfaitement comme tapas ou en accompagnement d’un barbecue et ce, aussi bien avec la viande que le poisson…Bon appétit ! Matériel spécifique 1 cuillère parisienne 1 râpe à fromage Ingrédients pour 6 à 8 personnes 1 bloc de feta 1 melon charentais la moitié d’une petite pastèque sans pépins 5 tomates 3 cuillère à soupe d’huile de pistaches (ou noix, noisettes….) 2 cuillère à

Recette orientale qui accompagnera parfaitement du poisson grillé, un barbecue ou un plat végétarien à base de taboulé et de fêta…. Ingrédients ( 6 personnes) 4 aubergines ½ jus de citron 1 gousse d’ail 1 morceau de 4 cm de gingembre de la coriandre de l’huile d’olive sel, poivre Réalisation Laver les aubergines et les couper en cubes de 2 cm d’arête. Y verser du sel fin et laisser dégorger durant 1/2 h. Bien rincer. Faire rissoler les cubes dans une poêle avec de l’huile d

Ingrédients vinaigrette : 2 cuillères à soupe de sauce de poisson 2 jus de citrons (jaunes ou verts) 1 cuillère à soupe de sucre impalpable sel, poivre des feuilles de limes ou 1 bâton de citronnelle chinoise garniture : oignons bruns frits et séchés 1 mélange de noix nature ou salé (cacahuètes salées, amandes, noix de Pécan, noix de Cajou…) salade : 1 concombre ½ poivron rouge 250g de tomates cerises 2 jeunes oignons des feuilles de menthe des feuilles de basilic des pluc

Ingrédients 200 g de lentilles vertes ( du Puy par exemple) 100 g de boulgour 70 g de roquette (un paquet) 3 jeunes oignons des échalotes séchées 1 citron de l’huile d’olive sel, poivre de la menthe (facultatif) Réalisation Faire bouillir de l’eau, la saler et cuire les lentilles 25 minutes. Après 15 minutes, rajouter le boulgour aux lentilles. Le boulgour cuit normalement 10 minutes…vérifier le temps de cuisson sur votre emballage…:-) Presser le citron. Nettoyer les jeunes o

Salade parfaite pour l’accompagnement de viandes ou poissons au barbecue. Ingrédients 250 g de champignons bruns 1 botte de cresson 70 g de roquette (un paquet) 1 citron de l’huile d’olive sel, poivre Réalisation Laver, sécher et couper en fines lamelles les champignons. Presser le citron. Mixer la roquette avec le citron et l’huile d’olive. Saler et poivrer. Mélanger le coulis de roquette aux champignons et vérifier l’assaisonnement. Laver le cresson, le sécher et le couper

Cette salade bulgare convient particulièrement pour accompagner une viande rouge cuite au barbecue… Un vrai délice en toute simplicité… Ingrédients 1 bloc de feta 1 concombre 250 g de tomates cerises 2 jeunes oignons 2 cuillères à soupe d’huile d’olive du vinaigre de cidre ou balsamique blanc sel, poivre Réalisation Certaines personnes qui digèrent plus difficilement le concombre, enlèvent les pépins à l’aide d’une petite cuillère avant de les couper. Peler le concombre et le