Salade de champignons bruns et cresson

Salade parfaite pour l’accompagnement de viandes ou poissons au barbecue.

Ingrédients

250 g de champignons bruns

1 botte de cresson

70 g de roquette (un paquet)

1 citron

de l’huile d’olive

sel, poivre

Réalisation

Laver, sécher et couper en fines lamelles les champignons.

Presser le citron.

Mixer la roquette avec le citron et l’huile d’olive.

Saler et poivrer.

Mélanger le coulis de roquette aux champignons et vérifier l’assaisonnement.

Laver le cresson, le sécher et le couper sur les champignons avant de servir.

Bon appétit  !