Salade parfaite pour l’accompagnement de viandes ou poissons au barbecue.
Ingrédients
250 g de champignons bruns
1 botte de cresson
70 g de roquette (un paquet)
1 citron
de l’huile d’olive
sel, poivre
Réalisation
Laver, sécher et couper en fines lamelles les champignons.
Presser le citron.
Mixer la roquette avec le citron et l’huile d’olive.
Saler et poivrer.
Mélanger le coulis de roquette aux champignons et vérifier l’assaisonnement.
Laver le cresson, le sécher et le couper sur les champignons avant de servir.
Bon appétit !
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