Crackers
- il y a 2 jours
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Personnellement dans le mélange de graines, je trouve que les graines de chia et de lin apportent vraiment un plus...
Ingrédients
65 g d'eau
60 g de farine de blé blanche
80 g de graines (chia, lin, sésame, millet, pavot, tournesol, courge....) + (oignons séchés, épices...)
25 g d'huile d'olive
20 g de flocons d'avoine
3/4 d'une cuillère à café de levure chimique.
1 pincée de sel
1 pincée de piment
Matériel
1 balance, 1 plat, 2 feuilles de papier sulfurisé, 1 rouleau à pâtisserie, 1 latte et 1 crayon.
Réalisation
Peser et mélanger tous les ingrédients.
Laisser reposer 10 minutes.
Placer la boule de pâte sur une feuille de papier sulfurisé.
Sur l'autre feuille, tracer un carré de 23 cm de côté.
Recouvrir la pâte avec la feuille où vous avez dessiné le carré.
A l'aide du rouleau à pâtisserie, écraser la pâte jusqu'à la limite des traits dessinés du carré.
Avec la latte, à travers la feuille de papier, tracer les lignes pour avoir déjà la forme des crackers.
Cuire à peu près 15 minutes, au four, à 180°, en chaleur tournante. A partir de 10 minutes, surveiller la cuisson. Si les bords sont trop brûlés, le goût sera très prononcé.
Laisser refroidir entièrement.
Avec un couteau, repasser sur les traits faits à la latte.
Conserver les crackers dans une boite hermétique (jusqu'à deux semaines).
Si vous voulez des crackers très minces (type Parovita), tracer un carré de 25 cm de côté.
Bon appétit !