Emincés de calamars et sauce thaï
Ingrédients 500g de calamars frais ou surgelés 5 cuillères à soupe de sauce de poisson (nuoc-mam) 2 cuillères à soupe d’eau 1 et demi...
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19 avr. 2022
Noix de cajou caramélisées et épicées
Ingrédients 125g à 150g de noix de cajou salées 2 cuillères à soupe de sirop d’agave 1 cuillère à soupe d’eau 1 cuillère à café de...
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19 avr. 2022
Mousse de saumon au naturel
Recette pour 10 petites entrées On peut utiliser le même principe et remplacer le saumon au naturel par du saumon fumé, un mixte de...
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19 avr. 2022
Mousse de citron, coulis de framboises et palet breton émietté
Ingrédients pour 8 à 10 verrines 250 g de mascarpone le jus de 2 citrons jaunes 80 g de sucre fin 2 sachets de sucre vanillé 3 oeufs 2...
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19 avr. 2022
Compotée de poivrons grillés
Pour 6 pots de 125g Ce délice peut se mélanger avec des lentilles en tapas avec une lamelle de saumon fumé ou en accompagnement d’un...
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19 avr. 2022
Champignons farcis et gratinés au curry
Ingrédients 250 g de champignons blancs de taille moyenne 100 g de gruyère râpé 120 g fromage de type Philadelphia, Saint Moret…. une...
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8 août 2020
Salade de melon, pastèque, tomates et feta
Cette salade peut être sublimée avec des pignons de pin torréfiés à sec dans une poêle. Elle convient parfaitement comme tapas ou en...
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18 juil. 2020
Confiture d’abricots aux saveurs de pain d’épice
Convient parfaitement pour accompagner le foie gras. Ingrédients 1 kg d’abricots 300 g de cassonade blonde 3 feuilles de gélatine 1 jus...
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18 juil. 2020
Scampis aux épices
Ils peuvent être servis par exemple avec du riz aux oignons et poivre concassé, une salade de papaye verte ou encore sur des pâtes...
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18 juil. 2020
Encornets farcis et sauce fraiche
Matériel 1 sauteuse avec couvercle des cure-dents Ingrédients pour 8 personnes 1 kg de mélange de haché boeuf /veau ou boeuf/porc 1 kg...
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27 mars 2020
Le pain en cocotte
Si vous choisissez des ingrédients « lourds » (noix…) ou une farine complète ou 6 céréales…je vous conseille d’utiliser plutôt 2...
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29 déc. 2019
Crème de whisky (Baileys Irish Cream)
Vous pouvez faire vous même votre lait concentré sucré au caramel en suivant la recette de la confiture de lait reprise sur le site. Vous...
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29 déc. 2019
Confiture de lait
Vu le temps de cuisson, il vaut mieux cuire plusieurs boites en même temps. Ingrédients 1 boite de lait concentré sucré de 400 g....
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4 août 2019
Mousse de courgettes au curry de Madras
Cette mousse peut être agrémentée avec de fines lamelles de saumon fumé, des crevettes, du crabe, des brisures de jambon de Parme...
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2 juin 2019
Sauce dips au thon
Cette sauce convient parfaitement avec des chips tortillas au naturel, du pain grillé, des légumes émincés ou encore pour emmener en...
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26 mai 2019
Salade d’aubergines, gingembre et coriandre
Recette orientale qui accompagnera parfaitement du poisson grillé, un barbecue ou un plat végétarien à base de taboulé et de fêta…....
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5 mai 2019
Lamelles de calamars et viande hachée, sauce tomatée au curry
Grand régal à petit budget….Préparé la veille ou quelques heures plus tôt, il sera d’autant plus savoureux….. Les lamelles ne sont pas à...
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3 févr. 2019
Velouté de chicons au lait de coco et curry de Madras
Cette recette peut être agrémentée d’une garniture telle que des crevettes, des brisures de coquilles Saint-Jacques… Ingrédients 3...
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20 janv. 2019
Potage au chorizo et vermicelles
Ingrédients pour 4 personnes 1,75 litre d’eau 2 cube de légumes ou de volaille 1 chorizo doux ou piquant 250 g de vermicelles (étoiles….)...
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20 janv. 2019
Potage minestrone aux légumes d’hiver
Ingrédients 2 gros oignons 2 courgettes 1 brunoise de légumes frais ou surgelés (carotte, courgette, poivron (rouge, orange ou jaune),...
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