Velouté de chicons au lait de coco et curry de Madras
Cette recette peut être agrémentée d’une garniture telle que des crevettes, des brisures de coquilles Saint-Jacques… Ingrédients 3...
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20 janv. 2019
Potage au chorizo et vermicelles
Ingrédients pour 4 personnes 1,75 litre d’eau 2 cube de légumes ou de volaille 1 chorizo doux ou piquant 250 g de vermicelles (étoiles….)...
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20 janv. 2019
Potage minestrone aux légumes d’hiver
Ingrédients 2 gros oignons 2 courgettes 1 brunoise de légumes frais ou surgelés (carotte, courgette, poivron (rouge, orange ou jaune),...
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4 mars 2018
Velouté de panais, brisures de noix de Saint Jacques et noisettes torréfiées
Ingrédients 500 g de panais du lait demi-écrémé 1 oignon 1 gousse d’ail du beurre des brisures de noix de Saint Jacques de la crème...
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11 févr. 2018
Potage de butternut rôti, lait de coco, curry et coriandre
Ingrédients 1 butternut 250 ml de lait de coco 2 cubes de légumes du curry en poudre de la coriandre fraiche Réalisation Laver le...
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19 avr. 2017
Potage au concombre, lait de coco et coriandre
Ce potage peut être consommé glacé ou chaud. Ingrédients 1 oignon 2 grands concombres 200 ml de lait de coco 100 ml de lait 700 ml d’eau...
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12 févr. 2017
Potage aux chicons (endives), pomme et crevettes grises
Cette association insolite est particulièrement savoureuse et convient très bien comme tapas pour une dizaine de personnes. Il fera...
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5 févr. 2017
Potage de concombre à la claytone de Cuba
La claytone de Cuba fait partie de la famille des pourpiers. On l’appelle parfois pourpier d’hiver. A défaut de trouver de la claytone,...
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11 déc. 2016
Bisque de homard
Vous n’utiliserez certainement pas tout le jus de cuisson. Surtout ne pas le jeter et le congeler pour une bisque future ou l’utiliser...
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6 août 2016
Potage glacé aux petits pois et menthe fraiche
Convient particulièrement comme tapas. Ingrédients 1 kg de petits pois extra-fins frais ou surgelés 1,5 l d’eau 2 cubes de bouillon de...
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23 avr. 2016
Potage aux brocolis et pomme
Conseil : Ce potage est savoureux et délicieux le jour même. Je pense qu’une réaction se fait entre la crème fraiche et l’acidité de la...
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12 avr. 2016
Potage aux chicons et courgette
C’est le parfait équilibre pour que l’amertume disparaisse. Ceux qui n’aiment pas les chicons peuvent vraiment essayer ce potage…...
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7 avr. 2016
Potage aux asperges vertes
Ingrédients 1 botte d’asperges vertes 1 cube de légumes sel, poivre 1 berlingot de crème fraiche (ou même la moitié) 2 pommes de terre...
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7 mars 2016
Potage carottes et gingembre
Lorsqu’il fait froid, qu’il neige ou en rentrant des pistes de ski, un joli moment de réconfort… Potage simplissime pour les grands...
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27 févr. 2016
Potage chicons, poireaux et courgette
Pour toutes les Françoise, Johanna, Pascale, Muriel et Anne qui recherchent des potages journaliers pour les enfants récalcitrants, les...
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26 févr. 2016
Potage courgette et poireaux
Pour toutes les Sabrina, Victoria, Sabine, Vérane et Caroline qui recherchent des potages tout simples… pour tous les jours, pour les...
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23 févr. 2016
Potage à l’ail et aux crustacés (petite soupe portugaise)
Ingrédients (8 personnes) 12 gousses d’ail 12 pommes de terre 3 cubes de poisson du safran et/ou du curcuma du pain rassi de l’huile de...
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17 févr. 2016
Potage aux asperges blanches et coriandre
Ingrédients 3 cuillères à soupe de riz blanc 1l d’eau 1 cube de bouillon de volaille 1 botte d’asperges blanches 3 gousses de cardamone 1...
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