Ingrédients
du vinaigre de cidre
des ombelles de fleurs de sureau bien ouvertes
2 gousses d’ail
quelques baies de différents poivres, un petit piment, des pétales séchées d’hibiscus…bref, ce qui vous plait
Réalisation
Dans des bouteilles bien propres et sèches, mettre les baies, l’ail, le piment séché… et les ombelles.
Il ne faut pas les laver mais juste vérifier qu’elles ne contiennent pas de saletés ou de petits habitants.
Couper les tiges qui sont trop épaisses.
Enfoncer les ombelles avec le manche d’une cuillère en bois.
Une fois la bouteille bien remplie, verser le vinaigre jusqu’en haut.
Consommer après deux mois.
Ce vinaigre convient particulièrement comme assaisonnement de salades…
Vive les barbecues ! L’été arrive…