Compotée de poivrons grillés
Pour 6 pots de 125g Ce délice peut se mélanger avec des lentilles en tapas avec une lamelle de saumon fumé ou en accompagnement d’un...
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- 18 juil. 2020
Confiture d’abricots aux saveurs de pain d’épice
Convient parfaitement pour accompagner le foie gras. Ingrédients 1 kg d’abricots 300 g de cassonade blonde 3 feuilles de gélatine 1 jus...
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- 29 déc. 2019
Crème de whisky (Baileys Irish Cream)
Vous pouvez faire vous même votre lait concentré sucré au caramel en suivant la recette de la confiture de lait reprise sur le site. Vous...
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- 29 déc. 2019
Confiture de lait
Vu le temps de cuisson, il vaut mieux cuire plusieurs boites en même temps. Ingrédients 1 boite de lait concentré sucré de 400 g....
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- 3 août 2018
Câpres, câprons et jeunes feuilles : mise en saumure
Le câprier pousse dans les sols caillouteux ou les murs de vieilles pierres dans l’ensemble du bassin méditerranéen….. On peut en...
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- 29 avr. 2018
Gelée de fleurs de lilas au Monbazillac
Cette gelée est très appréciée avec le fois gras ou les plateaux de fromages. Ingrédients 100 g de fleurs de lilas 0,75 l de vin blanc...
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- 25 août 2017
Figues au sirop
Délicieuses rissolées avec du beurre demi-sel dans une poêle et servies avec de la glace vanille ou encore dans la réalisation de la...
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- 25 août 2017
Confiture de figues
Délicieuse sur des crêpes ou du pain mais également avec du foie gras ou du fromage de chèvre frais ou passé au four. Un vrai régal pour...
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- 25 août 2017
Confit de figues, oignons et Porto
Délicieux avec du foie gras, du fromage de chèvre passé au four mais également en accompagnement de terrines ou d’un plateau de fromages…...
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- 5 juin 2017
Sirop de fleurs de sureau aux pétales d’hibiscus
Veiller à récolter les fleurs de sureau dans des endroits sains (jardins, sentiers…) Ne pas cueillir le long des routes fréquentées par...
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- 8 mai 2017
Sirop de gingembre
Le sirop de gingembre ajouté à une citronnade donnera une boisson peps et dynamisante. Il peut entrer dans l’élaboration de marinades...
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- 6 avr. 2017
Liqueur d’estragon
L’estragon est une plante reconnue pour ses bienfaits au niveau digestif. Ingrédients 1 belle botte d’estragon (20 à 30g) 300 ml d’alcool...
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- 4 déc. 2016
Gelée de vin ou viniture
J’ai mis au point cette recette, il y a 19 ans, c’était pour la naissance de notre fille. Chaque personne recevait un petit pot pour...
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- 25 mai 2016
Vinaigre de fleurs de sureau
Ingrédients du vinaigre de cidre des ombelles de fleurs de sureau bien ouvertes 2 gousses d’ail quelques baies de différents poivres, un...
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- 23 avr. 2016
Des vinaigrettes variées
Vinaigrette de base classique Ingrédients Pour avoir une bonne vinaigrette équilibrée, il faut respecter la proportion d’ 1 cuillère à...
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- 23 févr. 2016
Gelée de framboises à la violette
Ingrédients 1 kg de framboises surgelées ou fraiches 800 g de sucre fin 1 jus de citron 4 feuilles de gélatine 1 demi verre (+ ou – 10...
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