PLUMES D'ANGE

Ingrédients (6 personnes) 700 g de haché porc/boeuf ou veau/boeuf 1 oeuf de la chapelure des oignons séchés 1 cuillère à soupe de graines de moutarde un peu de paprika, gingembre, curry, peperoncino... 10 chicons de taille moyenne 10 pommes de terre de taille moyenne et bien fermes 5 gousses d'ail non pelées 500 ml d'eau du beurre 1 cube de bouillon de légumes sel et poivre Réalisation Bien mélanger le haché avec l'oeuf, la chapelure, les oignons séchés, les graines de moutar

Ils peuvent être servis par exemple avec du riz aux oignons et poivre concassé, une salade de papaye verte ou encore sur des pâtes accompagnées d’un coulis de tomates fraiches…hummm…. Ingrédients 6 scampis par convive 50 g de beurre fondu 1½ cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de lait 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 2 pincées de graines d’anis vert (ou de fenouil) 2 pincées de cardamone en poudre 1 morceau de gingembre de 3 cm sel, poivre Réalisation Dég

Matériel 1 sauteuse avec couvercle des cure-dents Ingrédients pour 8 personnes 1 kg de mélange de haché boeuf /veau ou boeuf/porc 1 kg 400 d’encornets frais ou décongelés (125 g à 140 g par pièce) 500 g de vermicelles grillées 400 ml d’eau ½ cube de légumes ou du bouillon Maggi (3 cuillères à soupe) 1 oignon 3 gousses d’ail 1 morceau de gingembre de 5 cm 2 cuillères à soupe de paprika doux 3 cuillères à soupe de graines de moutarde 1 cuillère à soupe de coriandre moulue 1 cu

Si vous choisissez des ingrédients « lourds » (noix…) ou une farine complète ou 6 céréales…je vous conseille d’utiliser plutôt 2 sachets de levure sèche. L’utilisation d’herbes fraiches peut aussi mouiller votre mie et le temps de cuisson devra être prolongé d’ ½ heure à peu près, couvercle enlevé. Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : minimum une nuit (12h à 18h) Temps de cuisson : 1 heure Matériel Une cocotte entièrement en fonte Un pétrin électrique ou

Grand régal à petit budget….Préparé la veille ou quelques heures plus tôt, il sera d’autant plus savoureux….. Les lamelles ne sont pas à confondre avec les rondelles qui sont beaucoup plus fines. Elles se présentent en morceaux d’une longueur de 30 cm, 5cm de large et 3 cm d’épaisseur. Recette pour 6 personnes Ingrédients 800g à 1 kg de lamelles de calamars décongelées 300g de chipolatas 2 boites de tomates pelées en morceaux (au naturel / 220g) 8 à 10 pommes de terre de ta

Dans notre famille, nous faisons très régulièrement ce plat jusqu’à parfois une septantaine de convives. Avec cette recette, vous passerez la veille deux heures en cuisine ,en salissant tout au plus, deux ou trois casseroles. Le jour du repas, votre préparation et cuisson durera une demi-heure. Cette recette a un succès sans pareil… Conseil: Si vous achetez une poêle à paella , privilégiez celle avec un revêtement noir à petits points blancs plutôt que choisir celle dont le

Ingrédients 4 à 6 pilons ou hauts de cuisse de poulet ou de dinde 1 ou 2 citron(s) vert (s) 1 dl d’huile d’olive ½ à 1 botte de menthe...

Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) 300 g de gésiers de volaille frais 100 g de champignons...

Plat convivial et très chouette lorsqu’on n’a pas envie de passer son temps en cuisine et qu’on préfère profiter des invités. Ce plat peut se préparer et être cuit la veille. Il n’en sera que meilleur… Moules farcies à la sétoise (6 personnes) Ingrédients 1 kg de moules de taille moyenne ou grande 500 g de haché boeuf/porc ou porc/veau 2 échalotes huile d’olive thym, laurier sel, poivre piment de Cayenne en poudre persil 3 gousses d’ail 1 verre de vin blanc sec 1 petite boite