Chicons boulettes

Ingrédients (6 personnes)

700 g de haché porc/boeuf ou veau/boeuf

1 oeuf

de la chapelure

des oignons séchés

1 cuillère à soupe de graines de moutarde

un peu de paprika, gingembre, curry, peperoncino...

10 chicons de taille moyenne

10 pommes de terre de taille moyenne et bien fermes

5 gousses d'ail non pelées

500 ml d'eau

du beurre

1 cube de bouillon de légumes

sel et poivre

Réalisation

Bien mélanger le haché avec l'oeuf, la chapelure, les oignons séchés, les graines de moutarde et les épices que vous doserez à votre convenance.

Façonner des boulettes de taille moyenne et les rissoler sur toutes leurs face avec un peu de beurre et réserver.

Précuire les chicons au cuit vapeur pendant 6 à 8 minutes (jusqu'à pouvoir traverser le chicon avec la pointe d'un couteau).

Les rissoler dans une sauteuse avec un peu de beurre, saler et poivrer.

Y ajouter l'eau, le cube de bouillon de légumes, les gousses d'ail non pelées et les lamelles de pommes de terre de 0,5 cm d'épaisseur.

L'eau doit venir à ras des lamelles de pommes de terre.

Cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

Ajouter les boulettes et cuire 10 minutes.

Il est temps de passer à table ! Bon appétit !