Potage de concombre à la claytone de Cuba
La claytone de Cuba fait partie de la famille des pourpiers. On l’appelle parfois pourpier d’hiver. A défaut de trouver de la claytone,...
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- 8 janv. 2017
La galette des rois
Ingrédients 2 rouleaux de pâte feuilletée 50 g de sucre fin 3 jaunes d’oeufs 3 oeufs entiers 160 g de poudre d’amandes 160 g de sucre...
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- 11 déc. 2016
Bisque de homard
Vous n’utiliserez certainement pas tout le jus de cuisson. Surtout ne pas le jeter et le congeler pour une bisque future ou l’utiliser...
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- 4 déc. 2016
Gelée de vin ou viniture
J’ai mis au point cette recette, il y a 19 ans, c’était pour la naissance de notre fille. Chaque personne recevait un petit pot pour...
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- 4 oct. 2016
Thon cru mariné aux herbes thaï
Ingrédients 1 tranche de thon rouge frais du gingembre frais 2 citrons verts de la sauce soja de la coriandre fraiche 3 gousses d’ail 1...
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- 20 août 2016
Croquettes aux crevettes grises
Cette recette typiquement belge est servie dans tout le pays…du nord au sud… Ingrédients 140 g de Solo ou de beurre 150 g de farine...
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- 6 août 2016
Potage glacé aux petits pois et menthe fraiche
Convient particulièrement comme tapas. Ingrédients 1 kg de petits pois extra-fins frais ou surgelés 1,5 l d’eau 2 cubes de bouillon de...
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- 23 juil. 2016
Tiramisu aux fruits rouges et brisures de meringue
Dessert à préparer la veille pour déguster le lendemain. Matériel du papier sulfurisé un batteur électrique 1 spatule 1 four ménager 1...
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- 10 juil. 2016
Paella
Dans notre famille, nous faisons très régulièrement ce plat jusqu’à parfois une septantaine de convives. Avec cette recette, vous...
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- 14 juin 2016
Bulots servis chauds dans un bouillon pimenté
Une de nos spécialités belges se trouve facilement en bord de mer et sur les fêtes foraines…Ce sont les bulots… On les sert nettoyés et...
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- 5 juin 2016
Salade de lentilles vertes et boulgour
Ingrédients 200 g de lentilles vertes ( du Puy par exemple) 100 g de boulgour 70 g de roquette (un paquet) 3 jeunes oignons des échalotes...
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- 5 juin 2016
Salade de champignons bruns et cresson
Salade parfaite pour l’accompagnement de viandes ou poissons au barbecue. Ingrédients 250 g de champignons bruns 1 botte de cresson 70 g...
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- 25 mai 2016
Vinaigre de fleurs de sureau
Ingrédients du vinaigre de cidre des ombelles de fleurs de sureau bien ouvertes 2 gousses d’ail quelques baies de différents poivres, un...
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- 22 mai 2016
Shopska salade
Cette salade bulgare convient particulièrement pour accompagner une viande rouge cuite au barbecue… Un vrai délice en toute simplicité…...
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- 9 mai 2016
Petits champignons au parmesan et sauce aïoli
Ingrédients Pour les champignons : des champignons de petite taille 2 blancs d’œufs 1 cuillère à café de paprika doux 3 cuillères à ...
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- 29 avr. 2016
Croquettes de maïs et de cacahuètes – recette indonésienne
Ingrédients (20 à 24 croquettes) Croquettes : 100 g de cacahuètes 1 oignon moyen (ou 1 échalote) 1 œuf 1 boîte de maïs en grains (285 g...
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- 23 avr. 2016
Potage aux brocolis et pomme
Conseil : Ce potage est savoureux et délicieux le jour même. Je pense qu’une réaction se fait entre la crème fraiche et l’acidité de la...
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- 23 avr. 2016
Des vinaigrettes variées
Vinaigrette de base classique Ingrédients Pour avoir une bonne vinaigrette équilibrée, il faut respecter la proportion d’ 1 cuillère à ...
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- 23 avr. 2016
Artichaut vinaigrette
Ingrédients 1 artichaut par personne Matériel 1 micro-ondes 1 cure-dent 1 plat creux du film alimentaire Vinaigrette : Merci de...
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- 15 avr. 2016
Houmous
Ingrédients 1 boite de conserve de pois chiches 200 ml de crème de sésame (ou aussi appelé Tahin) 1 cuillère à café de Sambal Oelek le...
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